BRASSEZ VOTRE PROPRE BIÈRE AU CŒUR DE L’AUVERGNE !
BRASSEZ VOTRE PROPRE BIÈRE AU CŒUR DE L’AUVERGNE
Ici on aime la bière, on aime expérimenter et surtout on aime partager de bons moments !
Si vous êtes d’accord avec nous, venez nous rejoindre pour apprendre à brasser votre bière «MADE IN AUVERGNE».
INFORMATIONS COVID 19
Suite à la fermeture des établissements recevants du public, nos ateliers de fabrications sont malheureusement suspendus.
Les futurs séances sont pour l’instant fermées afin de gérer en priorité le report des séances annulées.
Si vous êtes concernés, vous serez contacté par mail prochainement.
Pour nous permettre de traverser au mieux cette épreuve la commande de bons cadeaux reste ouverte.
Nous prolongeons l’intégralité des bons, nouveaux et anciens, pour une durée de deux ans à partir de la date d’achat.
Nous mettons à profit ces temps difficiles pour developper et améliorer notre production, n’hésitez pas à passer prendre quelques bouteilles pour nous soutenir !
ACHETEZ DES BIÈRES EN LIGNE !
Pour acheter nos bières pendant le confinement, nous avons mis en place deux solutions :
1/ Notre site de vente en ligne, c'est par ici >
- Payement en ligne
- Retrait sur rendez vous à une des deux adresses
- La Cocotte Maltée
- 9 Rue de Romagnat 63170 Aubière, 06 30 77 70 25
- Restaurant Le puy de la Lune
- 3 rue Michodière 63000 Clermont Ferrand, 06 64 71 55 65
- La Cocotte Maltée
2/ Marché de Montferrand / Cagette.net >
- Panier paysan en collaboration avec les producteurs du marché de Montferrand
- Légumes, fromages, miel, pain, viandes, truites, vins, tisanes,…
- Inscription gratuite mais nécessaire sur cagette.net
- Commandes toutes les semaines avant mercredi soir
- Payement à la récupération
- A venir retirer le samedi matin suivant au Puy D’Asie, 22 rue Jules Guesde, 63100 Clermont Ferrand
LE CONCEPT
LE BRASSAGE POUR TOUS
Vous voulez vous lancer dans le brassage sans mauvaises surprises ? Ou tout simplement de découvrir comment de l’eau se transforme en bière ?
Pourquoi ne pas faire en plus une bière qui vous ressemble ?
La Cocotte Maltée est née de la joie de pouvoir créer une bière au goût unique : celui du brasseur. C’est pourquoi nous mettons à votre disposition notre savoir-faire et notre matériel pour vous permettre de brasser une bière à votre image.
Pour venir partager cette expérience avec nous, dans notre atelier à Aubière près de Clermont-Ferrand, aucune compétence ni savoir préalable n’est requis. Tout est fourni, des ingrédients aux étiquettes, vous n’aurez plus qu’à vous laisser guider et choisir le goût qui fera de la bière que vous produirez, votre bière.
Vous voulez vous lancer dans le brassage sans mauvaises surprises ? Ou tout simplement de découvrir comment de l’eau se transforme en bière ?
Pourquoi ne pas faire en plus une bière qui vous ressemble ?
La Cocotte Maltée est née de la joie de pouvoir créer une bière au goût unique : celui du brasseur. C’est pourquoi nous mettons à votre disposition notre savoir-faire et notre matériel pour vous permettre de brasser une bière à votre image.
Pour venir partager cette expérience avec nous, dans notre atelier à Aubière près de Clermont-Ferrand, aucune compétence ni savoir préalable n’est requis. Tout est fourni, des ingrédients aux étiquettes, vous n’aurez plus qu’à vous laisser guider et choisir le goût qui fera de la bière que vous produirez, votre bière.
LES ATELIERS
POUR BRASSER SA BIÈRE ET TOUT SAVOIR SUR LE BRASSAGE
DURÉE
L’atelier dure 4 heures durant lesquelles les étapes de brassage seront alternées avec des moments d’explications, d’échanges et de dégustations.
RECETTES ET PERSONNALISATION
Choisissez une base pour votre bière (Blanche, Blonde, Ambrée ou Brune). Vous pourrez ensuite la personnaliser suivant vos goûts avec un large choix de houblons et d’épices !
Si vous souhaitez brasser un style de bière plus spécifique, merci de le préciser lors de votre réservation afin de voir ensemble si c’est possible.
PRIX ET QUANTITÉ
Le tarif est de 150 € pour un brassin de 18 litres soit 24 Bouteilles de 75cl. Vous pouvez venir seul ou à deux.
Attention pour les séances du jeudi soir : un supplément de 9€ par personne vous sera demandé en début de séance pour le casse-croûte accompagnant la dégustation.
MISE EN BOUTEILLE ET ÉTIQUETTAGE
Si vous le souhaitez vous pourrez choisir le nom de votre bière et l’inscrire sur les étiquettes pour une touche plus personnelle !
Nous nous chargeons de l’embouteillage et de l’étiquetage. Vos bouteilles seront prêtes 3 semaines après l’atelier.
DURÉE
L’atelier dure 4 heures durant lesquelles les étapes de brassage seront alternées avec des moments d’explications, d’échanges et de dégustations.
RECETTES ET PERSONNALISATION
Choisissez une base pour votre bière (Blanche, Blonde, Ambrée ou Brune). Vous pourrez ensuite la personnaliser suivant vos goûts avec un large choix de houblons et d’épices !
Si vous souhaitez brasser un style de bière plus spécifique, merci de le préciser lors de votre réservation afin de voir ensemble si c’est possible.
PRIX ET QUANTITÉ
Le tarif est de 150 € pour un brassin de 18 litres soit 24 Bouteilles de 75cl. Vous pouvez venir seul ou à deux.
Attention pour les séances du jeudi soir : un supplément de 9€ par personne vous sera demandé en début de séance pour le casse-croûte accompagnant la dégustation.
MISE EN BOUTEILLE ET ÉTIQUETTAGE
Si vous le souhaitez vous pourrez choisir le nom de votre bière et l’inscrire sur les étiquettes pour une touche plus personnelle !
Nous nous chargeons de l’embouteillage et de l’étiquetage. Vos bouteilles seront prêtes 3
semaines après l’atelier.
RÉSERVATION
RÉSERVEZ VOTRE DATE ET PAYEZ EN LIGNE
- Possibilité de venir seul ou à deux pour le même prix.
- Les bouteilles, les étiquettes personnalisées et les cartons de transport sont inclus.
- Si vous savez quelle recette vous souhaitez brasser, n’oubliez pas de l’indiquer en commentaire lors de la réservation.
- Les ateliers se déroulent :
- Soit les samedis ou dimanches de 14h à 18h
- Soit les jeudis soirs de 18h à 22h
- Pour ces séances, un supplément de 9€ par personne vous sera demandé au début de la séance pour le casse croûte servi avec la dégustation de nos bières
SUITE À l’ÉPIDEMIE DE COVID 19, NOUS SUSPENDONS TEMPORAIREMENT LES RÉSERVATIONS AFIN DE POUVOIR DÉPLACER EN PRIORITÉ LES RÉSERVATIONS ANNULÉES DURANT LA PÉRIODE DE CONFINEMENT.
TOUS LES BONS CADEAUX SONT DONC PROLONGÉS D’UN AN, CE QUI PORTE LEUR VALIDITÉ À DEUX ANS A PARTIR DE LEURS DATES D’ACHAT.
NOUS ESPÉRONS POUVOIR RETROUVER UN SITUATION PLUS SEREINE RAPIDEMENT…
D’ICI LÀ, PORTEZ VOUS BIEN 🙂
OFFRIR UN BON CADEAU
FAITES PLAISIR À QUELQU’UN !
- Il donne accès à l’atelier de brassage pour 1 ou 2 personnes.
- Il est valable 2 an à partir de la date d’achat.
- La réservation de l’atelier par le bénéficiaire du bon se fera dans la section réservation ci dessus.
- Une fois la date sélectionnée, le numéro inscrit sous le code barre du bon permettra d’attester du payement et de finaliser la réservation.
PRIVATISEZ L'ATELIER
UNE ACTIVITE UNIQUE EN AUVERGNE
Envie de partager cette expérience à plusieurs ? C’est normal, la bière ça se déguste entre amis !
Enterrement vie de garçon / de jeune fille, création d’une bière pour un événement ou Team Building, nous pouvons accueillir au maximum 13 personnes et au minimum 6 personnes.
Durant ces sessions de groupe, vous pourrez brasser de 2 à 6 brassins (18L) différents pour un tarif de 105€ par brassins, plus un forfait de 25€ par participant.
Suivant vos envies, nous pouvons organiser des sessions durant la semaine, en soirée ou le week-end avec la possibilité d’agrémenter la session de charcuteries et/ou de fromages locaux.
N’hésitez pas à nous contacter afin que nous puissions établir ensemble un devis qui corresponde à vos attentes.
NOS BIÈRES
En plus de vous accueillir pour les ateliers, nous avons également notre production de bières de notre fabrication que nous vendons sur place.
Vous pouvez également retrouver nos bières dans les points de vente suivants :
– JARDI DOME, Vertaizon. Zac du Gros Chêne
Amertume 3/4
Houblons : Citra / Cascade / Mosaïc
Levure : WB-06
BLANCHE COCOTTE
Bière à la robe blanche trouble, mariage d’une Witbier Belge (bière de blé) et d’une IPA avec de puissants houblons américains.
Corps
1/5
Amertume 3/5
Amertume 3/5
Corps 1/5
Alcool
3/5
Laissez vous surprendre par ses arômes d’agrumes et de fruits tropicaux qui font place en fin de bouche à des note épicées de coriandre et de cardamome.
Bière à la robe blanche trouble, mariage d’une Witbier Belge (bière de blé) et d’une IPA avec de puissants houblons américains.
BLANCHE COCOTTE
Alcool 3/5
Amertume 3/4
Houblons : East Kent Golding / Cascade
Levure : US-05
GOLDEN COCOTTE
Bière blonde, équilibrée, aux notes de miel et de pain frais.
C’est une bière qui met tout le monde d’accord pour lancer l’apéro.
Corps
3/5
Amertume 2/5
Amertume 2/5
Corps 3/5
Alcool
2/5
En bouche, on retrouve une base maltée solide qui apporte de la douceur accompagnée de légères notes épicées et fruitées apportées par le houblon.
Bière blonde, équilibrée, aux notes de miel et de pain frais.C’est une bière qui met tout le monde d’accord pour lancer l’apéro.
GOLDEN COCOTTE
Alcool 2/5
Amertume 3/4
Houblons : Hallertau Tradition / Saaz / Northern Brewer
Levure : US-05
KELLER KOKOTTE
Bière ambrée, avec une entrée en bouche puissante due à une petite proportion de malt torréfié qui laisse vite place à des notes plus douces de pain et de céréales en finale.
Corps
2/5
Amertume 2/5
Amertume 2/5
Corps 2/5
Alcool
2/5
L’utilisation de houblons Tchèques et Allemands apportent une amertume nette ainsi que des notes florales et fraîches qui viennent équilibrer l’ensemble.
Bière ambrée, avec une entrée en bouche puissante due à une petite proportion de malt torréfié qui laisse vite place à des notes plus douces de pain et de céréales en finale.
KELLER KOKOTTE
Alcool 2/5
Amertume 3/4
Houblons : Nothern Brewer / Mandarina Bavaria
Levure : S04
COCOTTE OAT ?
Bière brune à l’avoine, fine et complexe à la fois. Étonnamment facile à boire, cette brune saura vous fera voyager tout en restant désaltérante.
Corps
2/5
Amertume 2/5
Amertume 2/5
Corps 2/5
Alcool
3/5
L’ajout de miel de montagne du puy de dôme et de sucre candi belge, vient adoucir le caractère bien trempé des stout irlandais.
Bière brune à l’avoine (oat dans la langue de
Shakespeare), fine et complexe à la fois.
COCOTTE OAT ?
Alcool 3/5
PRODUCTION À LA DEMANDE
Nous pouvons également brasser à la commande pour des demandes plus spécifiques avec des bières sur mesures.
Minimum de commande : 18 L
Prix sur devis en fonction de la recette élaborée
Quelques références de bières que nous avons réalisées en collaboration :
- La voyageuse, Bière Blanche au curcuma et poivre sauvage pour le restaurant L’Atelier Generous à Clermont-Ferrand.
- LacMousse, Bière produite pour le CE de l’entreprise ENSALDO à Riom
- Bières au Miel pour Le Rucher de Yaëline, Manzat
CONTACT
EN ROUTE VERS LA BIÈRE AUVERGNATE
La Cocotte Maltée
9 RUE DE ROMAGNAT
63170 AUBIÈRE
PARKING SAINT VERNY (GRATUIT) À 200M
BUS (Ligne 3 ou ligne 12) ARRET : Place des Ramacles
06 51 70 94 27 ou 06 30 77 70 25
Guillaume Hssn
2020-01-09T16:14:25+0000
Très bonne expérience, le formateur a un discours qui s'adapte au niveau des apprentis brasseurs et le brassage se passe comme sur des roulettes, sans stress ni temps mort. Hâte de goûter la mienne !
Pierre-Etienne Pelegrin
2019-02-24T20:14:20+0000
Une très belle après-midi à brasser notre propre bière.
On ne regardera plus les bières de la même façon 😉
Jerome Legrand
2018-09-15T17:39:59+0000
super après midi. très intéressant et sympa je recommande vivement
Elodie Sambiasi
2018-05-07T10:00:08+0000
T'aimes la bière ?! Tu traînes tous les week-end au Salvation Jane, au Brew Pub ou au Berthom ? Tu veux en savoir plus et apprendre à la brasser ? Bref t'es comme nous...
Alors un conseil, FONCE à la Cocotte Maltée, tu trouveras Raphaël qui se fera un plaisir de te transmettre sa passion et son savoir-faire
Avec Romain, on a soif de connaissances et cette irrépressible envie de tout faire nous même (addict du diy), et bien je peux te dire qu'on a pas été déçu
L'atelier est convivial, instructif et enrichissant
Raphaël est plein de bons conseils, il te guide et t'aide à choisir LE goût de TA bière !
Puis après 4h de brassage, papotage, dégustation et 2 semaines d'attente, tu repars avec tes 24 bières personnalisées, la larme à l'oeil, une once de fierté et des idées plein la tête pour ton prochain atelier
Serge Verdier
2018-04-23T11:44:04+0000
Compétent, sympa, bien organisé, capable d'être simple dans ses explications et pointu sur les questions plus précises, conciliant sur l'organisation.
Bref Foncez y !
Laurent-Ingrid Poivre-dAne
2018-04-14T21:15:43+0000
Super atelier. Une grande culture de la bière partagé avec pédagogie et passion.